2007年07月30日 愛すべき日常 土用の丑 たて干しで「つかみ取り」したうなぎを開いて、蒸してから焼きました。塩をふると滑りにくい。・・・と読んで、塩をしてみましたが、やっぱりヌルヌル。昨日は鯛の背びれで手を突いて、今日は包丁でブサッとしてしまってはシャレにもならないと思い、慎重に、慎重に。今日は …